Le cresson - 17 Brumaire

Masques de Venise

Le 8 novembre : le cresson.

Le cresson se consomme en salade :

Si la variété ci-dessus est celle du cresson de terre, il existe des variétés purement aquatiques, comme le cresson de fontaine, le cresson d'eau, etc ...

Le goût du cresson est légèrement amer et pas désagréable, loin de là.

A noter que la plante est connue pour posséder des propriétés cicatrisantes. On l'appelait jadis "herbe à charpentiers" car ceux-ci, pour apaiser les blessures qu'ils se faisaient en travaillant, y recouraient beaucoup.
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Ecrasons les Infâmes ! - D'après (et avec la bénédiction posthume de) Voltaire

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Carla

Tant de plantes comestibles et de légumes, et pourtant si peu de variétés dans nos assiettes !
Il faudrait que j'aprenne à en préparer certains. Dernièrement, ds un restau, j'ai goûté des topinambours en salé/sucré à la vanille, c'était très bon.
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Avoir un Corps m'est effroi - Avoir une Âme m'est effroi
Profonde - précaire Propriété - Possession, non choisie
Emily Dickinson

Masques de Venise

Je vais les tester aussi. Surtout que l'apport calorique est très faible et donc excellent pour les régimes. Wink

Les endives, par contre - apport calorique excellent cependant si cuites à l'eau - bêrk !

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